经典的中东餐

这是前几天在Dubai出差时吃晚餐的地方

这里一间在Dubai Mall购物中心里的中东餐馆

绝对经典的中东装潢

典型的中东餐

首先吃个hommos

hommos最主要的食材是白色像奶油但其实是鹰嘴豆泥混芝麻泥

鹰嘴豆英文叫chicken peas，或是马来西亚人常说的kacang puteh

hommos上桌时往往会配上橄榄油和其他的佐料

那天我点的是配上羊肉碎和松树籽的hommos

松树籽煮汤的口感很好

可是它并没有那种让人吃了一次就会记得的独特味道

松树籽是我在中东看到的豆类中最贵的，一公斤要价US$70

Hommos配上刚出炉热烘烘的阿拉伯烧饼

马上让饥饿的肚子尝到饱足感

中东烧烤，我点了Full mixed grill，就是什么都有的那种

有烧牛肉块，烧鸡肉块，烧羊排，牛肉碎串烧，鸡肉碎串烧和羊肉碎串烧

不明白为什么中东人喜欢配上洋人的炸薯条，不喜欢炸薯条，把它丢一边去了

中东烧烤最棒的地方是他们都是用火炭来烧的

烤肉都带有最原始的炭火香味

用餐完后来杯土耳其咖啡

土耳其咖啡上桌时的份量就如意大利浓缩般的一小杯

因为不过滤咖啡粉而是让它自然沉淀，所以有点不习惯它那粉粉的口感

在夹杂上薄荷和姜那股醒味的味道，土耳其咖啡果真是独一无二的

把剩在杯底的咖啡渣倒在咖啡盘上

中东人用咖啡渣显现的图案来算命